牛奶猪里脊
介绍
如果您正在寻找一道精致又简单的主菜, 烤猪里脊绝对是您的理想之选。这道经典的意大利菜肴将精瘦鲜嫩的猪里脊肉烹制成一道入口即化的美味佳肴, 再淋上浓郁的奶油酱汁, 瞬间俘获您的味蕾。在这份循序渐进的指南中, 我将揭秘所有秘诀, 助您烹制出入口即化、鲜嫩多汁的烤猪里脊, 无论是特别的晚餐还是温馨的家庭午餐, 都是绝佳之选。准备好食材, 让我们开始烹饪吧：将真正的意大利风味带到您的餐桌！
原料:
- 1000克猪里脊肉
- 500克牛奶
- 120克红葱头
- 120克白葡萄酒或桃红葡萄酒
- 2片月桂叶
- 6片鼠尾草叶
- 适量盐
- 适量橄榄油
- 适量胡椒粉
准备：
1将捆扎好的猪里脊肉均匀地撒上盐, 然后2将红葱头去皮切碎。在锅中倒入油, 直至油完全覆盖锅底, 然后3用大火将肉的各个面煎至金黄。
4当肉煎至金黄后, 将其从锅中取出, 在锅底倒入葡萄酒, 直至酒精完全挥发, 5加入红葱头和两小撮盐。6 6然后, 将肉放回锅中, 加入月桂叶和鼠尾草, 倒入牛奶, 盖上锅盖（略微留一条缝）, 用中低火慢炖约90分钟。
7肉煮熟后, 用锡纸包裹保温。8 8取出香草后, 用手持搅拌机将煮肉的汁水打成泥。趁猪里脊肉还温热但未沸腾时切片, 9佐以牛奶酱汁食用。搭配您喜欢的配菜。
建议
- 香草：您可以添加自己喜欢的香草。迷迭香和百里香也特别不错。
- 酱汁：如果搅拌后酱汁太稀, 可以将其倒回锅中, 小火慢炖至浓稠度达到所需程度。
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