Свиная вырезка в молоке
Презентация
Если вы ищете изысканное, но простое второе блюдо, то жареная свиная вырезка — идеальный рецепт. Это классическое итальянское блюдо превращает нежный, тонкий кусок мяса в нежный шедевр, завернутый в сливочный соус, который мгновенно покорит ваши вкусовые рецепторы. В этом пошаговом руководстве я раскрою все секреты приготовления нежного, тающего во рту мяса, идеально подходящего для особого ужина или семейного обеда. Подготовьте ингредиенты и давайте начнем готовить: привнесите настоящий вкус Италии на ваш стол!
Ингредиенты:
- 1000 г свиной вырезки
- 500 г молока
- 120 г лука-шалота
- 120 г белого или розового вина
- 2 лавровых листа
- 6 листьев шалфея
- соль по вкусу
- оливковое масло по вкусу
- перец по вкусу
Подготовка:
1 Равномерно посолите связанную свиную вырезку, затем 2 Очистите и крупно нарежьте лук-шалот. Налейте масло в сковороду так, чтобы оно полностью покрыло дно, и 3 обжарьте мясо со всех сторон на сильном огне до золотистой корочки.
4 Когда мясо хорошо подрумянится, выньте его из сковороды, добавьте вино на дно сковороды и варите до полного испарения алкоголя, 5 добавьте лук-шалот и две щепотки соли. Затем 6 верните мясо на сковороду, добавьте лавровый лист и шалфей, влейте молоко и готовьте около 90 минут на среднем огне, слегка приоткрыв крышку.
После приготовления 7 заверните мясо в фольгу, чтобы оно оставалось теплым, и 8 измельчите выделившийся при приготовлении сок погружным блендером, предварительно удалив травы. Нарежьте свиную вырезку, пока она еще теплая, но не кипит, и 9 подайте ее с молочным соусом. Подавайте с вашим любимым гарниром.
советовать
- Травы : Вы можете добавить свои любимые травы. Розмарин и тимьян также особенно хорошо подойдут.
- Соус : Если после смешивания соус получился слишком жидким, его можно вернуть в кастрюлю и варить на медленном огне до загустения до желаемой консистенции.
Автор:
