Sütte pişirilmiş domuz bonfile
Sunum
Eğer zarif ama basit bir ana yemek arıyorsanız, fırında domuz bonfile tam size göre bir tarif. Bu klasik İtalyan yemeği, yağsız ve narin bir et parçasını, damak tadınızı anında büyüleyecek kremalı bir sosla sarılmış, yumuşacık bir başyapıta dönüştürüyor. Bu adım adım kılavuzda, özel bir akşam yemeği veya aile öğle yemeği için ideal, ağızda eriyen, yumuşacık bir et yaratmanın tüm sırlarını açıklayacağım. Malzemeleri hazırlayın ve pişirmeye başlayalım: İtalya'nın gerçek lezzetini sofranıza taşıyın!
İçindekiler:
- 1000 gr domuz bonfile
- 500 gr süt
- 120 gr arpacık soğanı
- 120 gr beyaz veya roze şarap
- 2 defne yaprağı
- 6 adaçayı yaprağı
- tuz (damak tadına göre)
- zeytinyağı (damak tadına göre)
- karabiber (damak tadına göre)
Hazırlık:
1 Bağlanmış domuz bonfilesini tuzla eşit şekilde baharatlayın, ardından 2 Arpacık soğanını soyun ve kabaca doğrayın. Tavanın dibini tamamen kaplayacak kadar yağ dökün ve 3 eti yüksek ateşte her tarafı kızarana kadar pişirin.
4 Et iyice kızarınca tavadan alın, tavanın dibine şarabı ekleyin ve tüm alkol buharlaşana kadar bekleyin, 5 arpacık soğanını ve iki tutam tuzu ekleyin. Sonra, 6 eti tekrar tavaya koyun, defne yaprağını ve adaçayını ekleyin, sütü dökün ve kapağı hafifçe gevşeterek orta-kısık ateşte yaklaşık 90 dakika pişirin.
Piştikten sonra, 7 eti sıcak tutmak için folyoya sarın ve 8 otları çıkardıktan sonra pişirme suyunu el blenderiyle püre haline getirin. Domuz bonfileyi henüz sıcakken, ancak kaynamadan dilimleyin ve 9 süt sosuyla servis edin. En sevdiğiniz garnitürle servis edin.
öğüt vermek
- Otlar : İstediğiniz otları ekleyebilirsiniz. Biberiye ve kekik de özellikle iyi gider.
- Sos : Eğer sos blenderdan geçirdikten sonra çok sıvı olursa, tekrar tencereye alıp istediğiniz kıvama gelene kadar kısık ateşte pişirebilirsiniz.
Yazar:
