Recetas
chuleta boloñesa
¡Hola! Si crees que la cocina boloñesa se centra en los tortellini y la lasaña, prepárate para descubrir una auténtica obra maestra. Hoy te presento la cotoletta alla bolognese, un segundo plato contundente y delicioso que rivaliza con sus homólogos más famosos. Te guiaré paso a paso en la preparación de esta chuleta de ternera frita en mantequilla, enriquecida con prosciutto y Parmigiano Reggiano. Una experiencia de sabor única que te transportará directamente al corazón de Emilia-Romaña.
Alitas de pollo picantes con patatas
¡Hola! Si buscas una receta que combine un sabor intenso y practicidad, estás en el lugar indicado. Hoy te revelaré una forma genial de preparar alitas de pollo al horno picantes que te harán chupar los dedos, con un extra: ¡papas! Imagina las papas cocinándose bajo las alitas, absorbiendo todos los jugos y el sabor picante. ¿El resultado? Un plato único, suave por dentro y crujiente por fuera, con el mínimo esfuerzo y el máximo sabor. ¡Prepárate para sorprenderte!
Risotto con ajo, aceite y guindilla
¡Hola! Hoy les comparto una receta que reinterpreta un clásico con un toque moderno y vegano: risotto de ajo, aceite y chile. Olvídense de la mantequilla y el queso. Les mostraré cómo lograr una textura cremosa y perfecta usando solo excelente aceite de oliva virgen extra. Un plato sencillo, pero con un sabor intenso y envolvente, con un toque picante que lo hace irresistible. ¡Prepárense para descubrir cómo la tradición puede convertirse en una explosión de sabor completamente vegetal, perfecta para todos los paladares!
Focaccia genovesa
¡Hola! ¿Listos para descubrir un verdadero tesoro de la cocina ligur? ¡Hoy os llevo a Génova para saborear la legendaria Focaccia Genovese! Olvídate de cualquier otra focaccia: esta es una experiencia sensorial, con su superficie dorada y crujiente y su interior increíblemente suave y esponjoso. Es más que un simple pan; es un símbolo de hospitalidad y tradición, perfecto solo o como acompañamiento de tus platos. ¡Prepárate para amasar y llevar un trocito de Liguria a tu mesa!
Mantequilla de aceite de ajo
¿Qué te parece una alternativa a la mantequilla que revolucionará tus platos? Es una de esas maravillas que surgen en la cocina, donde unos pocos ingredientes crean algo extraordinario. Te desvelo la receta de la mantequilla de aceite de ajo, una preparación brillante. No es mantequilla, sino una emulsión espesa de aceite de oliva virgen extra y ajo, perfecta para añadir una cremosidad increíble a risottos y pastas, a la vez que mantiene una alta digestibilidad gracias a la cocción a baja temperatura. Un toque secreto que hará que cada plato sea inolvidable.