Recetas
Patatas al horno y salchichas
Hoy quiero compartir con ustedes un plato reconfortante y delicioso: Papas y Salchichas al Horno. Perfecta para una cena sin estrés, esta receta combina la dulzura rústica de las papas con el sabor sabroso de las salchichas, todo realzado por el aroma de la salvia y el romero. ¡Prepara el delantal, las papas, las salchichas, una pizca de sal y aceite de oliva: es hora de crear magia en la cocina!
Picante
Este estofado de res no es un plato rápido, sino una lenta inmersión en sabores intensos y rústicos. Te guiaré a través de esta receta ancestral, que transforma unos pocos ingredientes sencillos (res, abundante pimienta negra y vino tinto) en una carne tan tierna que se deshace en la boca. Olvídate de los guisos tradicionales; este es el sabor profundo y auténtico de la historia culinaria italiana.
Albóndigas
Hoy les llevo a un viaje culinario a los Dolomitas, una región italiana que ofrece sabores rústicos y reconfortantes. Hablamos de los Canederli, las deliciosas bolitas de pan duro, leche y speck, típicas de Trentino-Alto Adigio. No es solo un plato, sino un arte de reciclar que transforma ingredientes sencillos en una comida rica y sabrosa, perfecta para reconfortar el alma.
caldo de verduras
Hoy nos adentramos en los fundamentos de la cocina italiana: el caldo de verduras. Es más que solo agua y verduras; es el alma de innumerables recetas, desde el risotto perfecto hasta las sopas más reconfortantes. ¿Te parece trivial? Te aseguro que prepararlo en casa es un gesto sencillo que transforma por completo el sabor de tus platos. Te guiaré paso a paso para crear un caldo claro, aromático e increíblemente rico, sin necesidad de pastillas ni atajos. ¿Listo para darle un sabor auténtico a tu cocina?
Mi risotto con mejillones
¿Listos para descubrir una forma nueva y sorprendente de disfrutar del mar? Hoy os llevaré al corazón de mi cocina para revelaros el secreto de un plato que os dejará sin palabras: mi risotto de mejillones. Un primer plato cremoso y envolvente que, gracias al uso de manteca de cerdo especiada , se transforma en una experiencia de sabor intensa e inolvidable. Prepárense para crear una obra maestra culinaria que combina la tradición marinera con un toque personal.