Receitas
Costeleta à bolonhesa
Olá! Se você acha que a culinária de Bolonha se resume a tortellini e lasanha, prepare-se para descobrir uma verdadeira obra-prima. Hoje, apresento a vocês a cotoletta alla bolognese, um segundo prato rico e saboroso que rivaliza com seus equivalentes mais famosos. Vou guiá-los passo a passo pelo preparo desta costeleta de vitela frita na manteiga, enriquecida com presunto cru e parmesão. Uma experiência de sabor única que os transportará direto para o coração da Emília-Romanha.
Asas de frango apimentadas com batatas
Olá! Se você procura uma receita que combine sabor intenso e praticidade, veio ao lugar certo. Hoje, vou revelar uma maneira brilhante de fazer asas de frango assadas apimentadas que vão te deixar de boca aberta, com um bônus: batatas! Imagine batatas cozinhando por baixo das asas, absorvendo todo o suco e o sabor picante. O resultado? Um prato único, macio por dentro e crocante por fora, com o mínimo de esforço e o máximo de sabor. Prepare-se para se surpreender!
Risoto com alho, azeite e pimenta
Olá! Hoje compartilho uma receita que reinterpreta um clássico com um toque moderno e vegano: risoto de alho, azeite e pimenta. Esqueça a manteiga e o queijo. Vou mostrar como obter uma textura cremosa perfeita usando apenas azeite extravirgem de excelente qualidade. Um prato simples, mas com um sabor intenso e envolvente, com um toque picante que o torna irresistível. Prepare-se para descobrir como a tradição pode evoluir para uma explosão de sabores totalmente vegetais, perfeita para todos os paladares!
Focaccia Genovesa
Olá! Pronto para descobrir um verdadeiro tesouro da culinária da Ligúria? Hoje, vou levá-lo a Gênova para saborear a lendária Focaccia Genovese! Esqueça qualquer outra focaccia: esta é uma experiência sensorial, com sua superfície dourada e crocante e seu interior incrivelmente macio e arejado. É mais do que apenas pão; é um símbolo de hospitalidade e tradição, perfeito sozinho ou como acompanhamento de seus pratos. Prepare-se para sovar a massa e levar uma fatia da Ligúria direto para a sua mesa!
Manteiga de óleo de alho
Que tal uma alternativa à manteiga que vai revolucionar seus pratos? Esta é uma daquelas coisas mágicas que acontecem na cozinha, onde alguns ingredientes criam algo extraordinário. Vou revelar a receita da manteiga de alho e óleo, um preparo brilhante. Não é manteiga, mas uma emulsão espessa de azeite extravirgem e alho, perfeita para adicionar uma cremosidade incrível a risotos e massas, mantendo alta digestibilidade graças ao cozimento em baixa temperatura. Um toque secreto que tornará cada prato inesquecível.