Apulia Bombette'i
Sunum
Puglia'yı özlediniz ama mangalınız yok mu? Sorun değil: bugün size kesinlikle karşı konulmaz fırında pişirilmiş Bombette Pugliesi'yi nasıl yapacağınızı öğreteceğim. Fırında yavaş ve eşit pişirme sayesinde tüm suyunu koruyan, erimiş, mis kokulu peynirle dolu, lezzetli etten oluşan küçük hazine sandıklarını hayal edin. Efsanevi altın rengi kabuğundan ödün vermeden, Itria Vadisi'nin sıcaklığını inanılmaz bir kolaylıkla sofranıza getirmenin ideal yolu. Sıradan bir akşam yemeğini Puglia ziyafetine dönüştürmeyi keşfetmeye hazır mısınız?
İçindekiler:
- 3 dilim domuz boynu
- 50 gr caciocavallo peyniri
- 50 gr rulo pancetta
- yarım diş sarımsak
- bir demet maydanoz
- zeytinyağı
- tuz
- karabiber
Hazırlık:
1 Caciocavallo peynirini yarım santimetrelik küpler halinde kesin, ardından 2 Maydanoz ve sarımsağı ince ince doğrayın. 3 Daha sonra, et dilimlerini kırmadan mümkün olduğunca yassılaştırmak için dövün.
4 Şimdi dilimleri ikiye bölün ve her bir et diliminin üzerine 5 pancetta yerleştirin, küçük bir avuç peynir ve bolca maydanoz ve sarımsak ekleyin. 6 Kenarları içe doğru katlayın ve üstten başlayarak rulo şeklinde sarın.
Rulolar hazır 8 , kenarlarına çapraz olarak iki kürdan batırarak 7 ve fırın kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin. Tuz, karabiber ve biraz zeytinyağı ekleyin ve normal fırında 200°C'de 20 dakika pişirin, ardından ızgarayı açın ve birkaç dakika daha kızarmalarını sağlayın. Hazır olduklarında 9 kürdanları bir çatal yardımıyla çıkarın ve en sevdiğiniz garnitürle birlikte sıcakken afiyetle yiyin.
öğüt vermek
- Tavada : Dilerseniz, yaklaşık 20 dakika boyunca kısık ateşte bir tavada da pişirebilirsiniz.
- Saklama : Ayrıca çiğ olarak dondurabilir ve birkaç gün sonra pişirebilirsiniz.
Yazar:
