Bombette da Apúlia
Apresentação
Com vontade de comida da Puglia, mas sem a churrasqueira acesa? Sem problemas: hoje vou te ensinar a fazer as irresistíveis Bombette Pugliesi assadas. Imagine pequenos tesouros de carne saborosa que, graças ao cozimento lento e uniforme no forno, conservam todos os seus sucos enquanto envolvem um coração de queijo derretido e aromático. É a maneira ideal de trazer o calor do Vale do Itria para a mesa com incrível praticidade, sem sacrificar a crosta dourada que as torna lendárias. Preparado para descobrir como transformar um jantar comum em um banquete da Puglia?
Ingredientes:
- 3 fatias de pescoço de porco
- 50g de queijo caciocavallo
- 50g de pancetta enrolada
- meio dente de alho
- um ramo de salsa
- azeite
- sal
- pimenta
Preparação:
1 Corte o caciocavallo em cubos de meio centímetro e, em seguida, 2 pique finamente a salsa e o alho. 3 Depois, bata as fatias de carne para achatá-las o máximo possível sem quebrá-las.
4 Agora corte as fatias ao meio e, sobre cada fatia de carne, 5 coloque a pancetta, adicione um punhado pequeno de queijo e uma pitada generosa de salsa e alho. 6 Dobre as laterais para dentro e comece a enrolar a partir do topo.
8 os rolinhos estiverem prontos, prenda- 7 com dois palitos de dente inseridos transversalmente nas laterais e coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga. Tempere com sal, pimenta e um fio de azeite e asse a 200 °C em forno convencional por 20 minutos. Em seguida, ligue o grill e deixe dourar por alguns minutos. Quando estiverem prontos 9 retire os palitos com um garfo e saboreie-os ainda quentes com seu acompanhamento favorito.
Conselho
- Na frigideira : se preferir, você também pode cozinhá-las em uma frigideira em fogo baixo por cerca de 20 minutos.
- Armazenamento : Você também pode congelá-los crus e cozinhá-los alguns dias depois.
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