Gebakken fettuccine
Presentatie
Ken je dat gevoel dat je heerlijke fettuccine met ragù over hebt en je niet weet hoe je er iets nieuws van kunt maken? Vandaag onthul ik een geheim om er een onweerstaanbaar meesterwerk van te maken: gefrituurde fettuccine! Stel je voor: de rijke smaak van fettuccine gecombineerd met de fluweelzachte romigheid van bechamelsaus . Vorm de pasta tot kleine bolletjes, paneer ze met een dubbele laag superkrokant beslag en bak ze in kokende olie. Het resultaat? Een verbluffend contrast tussen een goudbruine korst en een zachte, smaakvolle binnenkant. Trek je schort aan: dit is de perfecte traktatie om de authentieke smaak van Italië in huis te halen, waar ter wereld je ook bent!
Ingrediënten:
- 200 g overgebleven gekookte fettuccine
- 100 g bechamelsaus
- 2 eieren
- bloem type 0 naar behoefte
- paneermeel naar behoefte
- plantaardige olie om te fritteren
Voorbereiding:
1 Voeg de bechamelsaus toe aan de resterende pasta en meng goed. 2 Neem vervolgens een portie fettuccine en druk deze met je handen plat tot een bal van ongeveer 5 centimeter dik. 3. Haal de bal door bloem, 3 wentel hem door losgeklopt ei en 5. wentel hem door paneermeel. Gebruik steeds je handen om de vorm te behouden.
4 Herhaal het paneermeel- en eierdipproces een tweede keer. Herhaal dit hele proces totdat alle fettuccine op is. 5 Bak de fettuccine ten slotte ongeveer 3 minuten in zonnebloemolie op 165 °C. 6 Leg de fettuccine op een dubbel vel keukenpapier om de overtollige olie te absorberen. Serveer warm.
Adviseren
- Temperatuur : gebruik bij de bereiding koude ingrediënten, zodat ze hun vorm beter behouden.
- Garnituur : uiteraard kunt u ze serveren met uw favoriete saus of kaas.
- Parmezaanse kaas : Als je het nog niet aan de overgebleven fettuccine hebt toegevoegd, kun je een beetje geraspte Parmezaanse kaas aan de bechamelsaus toevoegen voor een intensere smaak.
Auteur:
