Bombette Pugliesi
Presentazione
Hai voglia di Puglia ma non hai la brace accesa? Nessun problema: oggi ti insegno a preparare delle Bombette Pugliesi al forno assolutamente irresistibili. Immagina piccoli scrigni di carne saporita che, grazie alla cottura lenta e uniforme del forno, mantengono tutto il loro succo racchiudendo un cuore di formaggio filante e profumato. È la soluzione ideale per portare in tavola il calore della Valle d'Itria con una comodità incredibile, senza rinunciare alla crosticina dorata che le rende leggendarie. Sei pronto a scoprire come trasformare una cena qualunque in una festa pugliese?
Ingredienti:
- 3 fette di capocollo (coppa) di maiale
- 50g di caciocavallo
- 50g di pancetta arrotolata
- mezzo spicchio d’aglio
- un mazzetto di prezzemolo
- olio d’oliva
- sale
- pepe
Preparazione:
1 Taglia a cubetti di mezzo centimetro il caciocavallo, poi 2 trita finemente il prezzemolo con l'aglio. A questo punto 3 batti le fette di carne per appiattirle il più possibile senza romperle.
4 Adesso taglia a metà le fette e sopra ad ogni fetta di carne 5 stendi la pancetta, aggiungi una piccola manciata di formaggio e un pizzico abbondante di prezzemolo e aglio. 6 Ripiega le parti laterali verso l'interno e comincia ad arrotolare partendo da sopra.
Fatti gli involtini 7 fissali con due stuzzicadenti infilati trasversalmente ai lati e posizionali su una placca coperta da carta forno. 8 Aggiungi sale, pepe e un filo d'olio e inforna a 200°C in forno statico per 20 minuti, poi accendi il grill e lascia rosolare per qualche minuto. Una volta pronti 9 togli gli stuzzicadenti aiutandoti con una forchetta e gustali ancora caldi con il contorno che preferisci.
Consiglio
- In padella: se vuoi puoi cuocerle anche in padella a fuoco dolce per circa 20 minuti.
- Conservazione: puoi anche congelarle da crude e cuocerle qualche giorno dopo.
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