मशरूम और बेक्ड आलू
प्रस्तुति
आज हम पन्नी में खाना पका रहे हैं, यह एक बहुत ही बहुमुखी खाना पकाने की पद्धति है जो आपको मांस से लेकर पास्ता और सब्जियों तक पकाने की अनुमति देती है। यहां हम मशरूम और आलू तैयार करेंगे, पूरी इतालवी शैली में एक रेसिपी जो मुझे यकीन है कि आपको बहुत पसंद आएगी। आपको बस थोड़े से आलू, मिश्रित मशरूम, विशिष्ट भूमध्यसागरीय सुगंध की आवश्यकता है और आपका काम हो गया!सामग्री:
- 300 ग्राम मिश्रित मशरूम (कार्डोनसेली / पियोपिनी / चेंटरेल / शैंपेनोन / पोर्सिनी मशरूम)
- 400 ग्राम आलू
- 1 लहसुन की कली
- 1 तेज पत्ता
- आवश्यकतानुसार सुगंधित जड़ी-बूटियाँ (सेज / रोज़मेरी / अजवायन / मार्जोरम)
- मिर्च आवश्यकतानुसार
- नमक स्वादानुसार
- काली मिर्च स्वादानुसार
- जैतून तेल स्वादानुसार
तैयारी:
उन्हें सावधानीपूर्वक साफ करने के बाद, 1 मशरूम को लगभग 4 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काट लें और 2 फिर उनमें जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च डालें। 3 फिर आलू को छीलकर उसे भी 3-4 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काट लीजिए.
4 एक पैन में, जैतून का तेल, मिर्च, लहसुन और तेज पत्ते डालें और आलू को तेज़ आंच पर कुछ मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक भूनें। 5 अंत में मशरूम को पैन में डालें और आलू के साथ 1 मिनट तक पकाएं। 6 बेकिंग पेपर की दो शीटों को कम से कम 30x30 सेंटीमीटर काटें और प्रत्येक पर आधा मशरूम और आलू वितरित करें, फिर उन पर सुगंधित जड़ी-बूटियाँ, जैतून का तेल और नमक डालें।
7 शीट के चारों किनारों को मिलाएं और कसकर बंद करें, घुमाकर एक छोटा बैग बनाएं 8 जिसे आपको भूनने वाली सुतली से बांधना होगा। इस समय आपको बस 180°C पर 15 मिनट तक बेक करना है। यदि आप टेबल पर परोसने से पहले पार्सल को खोलने का निर्णय लेते हैं, तो आप इसे थोड़ा हिलाकर और मशरूम और आलू को ऊपर उठाकर 9 लाभ उठा सकते हैं, जो खाना पकाने के दौरान नीचे तक फैल गए होंगे।
सलाह देना
- आलू को पहले से पकाना : जब आलू पैन में भूरे हो जाएं, तो उन्हें पकने के बीच में ही लगभग आधा कर लें।
- टेबल सेवा : आप पैकेज को बंद करके भी परोस सकते हैं, ताकि जब भोजन करने वाले इसे खोलें तो वे पकवान की सभी सुगंधों से मदहोश हो जाएं।
- संगत : आप इस पार्सल के साथ शाकाहारी भोजन के लिए सफेद चावल या पोलेंटा, या मछली या ग्रिल्ड स्टेक के साथ जा सकते हैं।
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