Bombeta apuliana
Presentación
¿Te apetece Puglia pero no tienes parrilla? No hay problema: hoy te enseñaré a preparar unas Bombette Pugliesi al horno absolutamente irresistibles. Imagina pequeños tesoros de carne sabrosa que, gracias a la cocción lenta y uniforme en el horno, conservan todos sus jugos mientras encierran un corazón de queso fundido y aromático. Es la manera ideal de llevar el calor del Valle de Itria a tu mesa con una comodidad increíble, sin renunciar a la corteza dorada que las hace legendarias. ¿Estás listo para descubrir cómo transformar una cena ordinaria en un festín pugliense?
Ingredientes:
- 3 lonchas de cuello de cerdo
- 50 g de queso caciocavallo
- 50 g de panceta enrollada
- medio diente de ajo
- un manojo de perejil
- aceite de oliva
- sal
- pimienta.
Preparación:
1 Corta el caciocavallo en cubos de medio centímetro, luego 2 Pica finamente el perejil y el ajo. 3 Luego, golpea las lonchas de carne para aplanarlas lo más posible sin romperlas.
4 Ahora corta las lonchas por la mitad y sobre cada loncha de carne 5 coloca la panceta, añade un puñado pequeño de queso y una pizca generosa de perejil y ajo. 6 Dobla los lados hacia adentro y comienza a enrollar desde la parte superior.
8 listos los panecillos, 7 con dos palillos insertados transversalmente en los lados y colócalos en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal. Añade sal, pimienta y un chorrito de aceite y hornea a 200 °C en un horno convencional durante 20 minutos. Luego, enciende el grill y deja que se doren durante unos minutos. Cuando estén listos 9 retira los palillos con un tenedor y disfrútalos calientes con tu guarnición favorita.
Aconsejar
- En una sartén : si lo desea, también puede cocinarlos en una sartén a fuego lento durante unos 20 minutos.
- Conservación : También puedes congelarlos crudos y cocinarlos unos días después.
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