ডাম্পলিংস

উপস্থাপনা

আজ আমি আপনাদের ডোলোমাইটস-এ এক রন্ধনপ্রণালীর যাত্রায় নিয়ে যাচ্ছি, ইতালির একটি অঞ্চল যেখানে গ্রামীণ, আরামদায়ক স্বাদ পাওয়া যায়। আমরা ক্যানেডারলির কথা বলছি, যা ট্রেন্টিনো-আল্টো অ্যাডিজের বৈশিষ্ট্য, বাসি রুটি, দুধ এবং ছোলার সুস্বাদু বল। এটি কেবল একটি খাবার নয়, বরং পুনর্ব্যবহারের একটি শিল্প যা সাধারণ উপাদানগুলিকে একটি সমৃদ্ধ এবং সুস্বাদু খাবারে রূপান্তরিত করে, যা আত্মাকে উষ্ণ করার জন্য উপযুক্ত।

পরামর্শ

• সংশোধন : যদি মিশ্রণটি খুব বেশি ভেজা হয়, তাহলে আপনি সামান্য ব্রেডক্রাম্ব যোগ করতে পারেন; যদি এটি খুব বেশি শুষ্ক হয়, তাহলে আপনি এক ফোঁটা জল যোগ করতে পারেন। যখন আপনি ডাম্পলিংটি একত্রিত করবেন, তখন এটির একটি শক্ত সামঞ্জস্য থাকা উচিত কিন্তু ফাটল না।
• ঝোল : কমপক্ষে একদিন আগে থেকে প্রস্তুত ঝোল ব্যবহার করা বাঞ্ছনীয়; মাংসের ঝোলও ঠিক আছে, তবে খুব বেশি শক্ত নয়।
• রুটি : কমপ্যাক্ট, সামান্য বাতাসযুক্ত রুটি ব্যবহার করা ভালো। আপনি যদি চান, তাহলে এটি ব্লেন্ডারে মোটা করে কেটেও নিতে পারেন।