ভাজা ফেটুচিনি

উপস্থাপনা

আপনার কি এমন হয় যে, রাগ্যু সস দিয়ে বানানো কিছু সুস্বাদু ফেটুচিনি বেঁচে গেছে আর আপনি বুঝতে পারছেন না যে এটাকে নতুন কী রূপে তৈরি করবেন? আজ আমি আপনাদের জানাবো কীভাবে একে একটি অনবদ্য মাস্টারপিসে পরিণত করা যায়: ফ্রাইড ফেটুচিনি! ভাবুন তো, ফেটুচিনির রিচনেসের সাথে বেশামেল সসের মখমলের মতো ক্রিমিভাবের মেলবন্ধন। এরপর, পাস্তাগুলোকে ছোট ছোট গোলকের আকারে গড়ে, সেগুলোকে মুচমুচে ব্রেডিংয়ের দুটি স্তরে মুড়ে ফুটন্ত তেলে ডুবিয়ে দিন। ফলাফল? সোনালি খোলস আর নরম, সুস্বাদু ভেতরের অংশের মধ্যে এক অসাধারণ বৈপরীত্য। আপনার অ্যাপ্রনটি পরে নিন: আপনি বিশ্বের যেখানেই থাকুন না কেন, ইতালির আসল স্বাদ আপনার বাড়িতে নিয়ে আসার জন্য এটিই হলো সেরা খাবার!

পরামর্শ

• তাপমাত্রা : এগুলো প্রস্তুত করার সময় ঠান্ডা উপকরণ ব্যবহার করুন, এতে এগুলোর আকৃতি ভালোভাবে বজায় থাকবে।
• অনুষঙ্গ : অবশ্যই আপনি এগুলোর সাথে আপনার পছন্দের সস বা পনির পরিবেশন করতে পারেন।
• পারমেসান : যদি আপনি আগে থেকেই অবশিষ্ট ফেটুচিনিতে এটি যোগ না করে থাকেন, তবে আরও জোরালো স্বাদের জন্য বেশামেল সসে সামান্য গ্রেট করা পারমেসান যোগ করতে পারেন।