튀긴 페투치니
프레젠테이션
맛있는 페투치니 라구 소스가 남았는데 어떻게 새롭게 활용해야 할지 몰랐던 적 있으신가요? 오늘은 그 페투치니를 거부할 수 없는 걸작으로 변신시키는 비법을 공개합니다. 바로 튀긴 페투치니입니다! 풍부한 페투치니 면과 벨벳처럼 부드러운 베샤멜 소스 의 조화를 상상해 보세요. 파스타 면을 동그랗게 빚어 바삭한 튀김옷을 두 겹 입힌 후, 끓는 기름에 튀겨내면 어떤 맛일까요? 겉은 황금빛으로 바삭하고 속은 부드럽고 풍미 가득한 환상적인 조화가 완성됩니다. 앞치마를 두르세요! 전 세계 어디에 있든 집에서 이탈리아 본연의 맛을 즐길 수 있는 완벽한 요리법입니다!
재료:
- 삶은 페투치니 200g
- 베샤멜 소스 100g
- 달걀 2개
- 밀가루(0호) 적당량
- 빵가루 적당량
- 튀김용 식용유
준비:
1 남은 파스타에 베샤멜 소스를 넣고 잘 섞어주세요. 2 페투치니를 한 덩어리 떼어내 손으로 납작하게 눌러 지름 약 5cm의 공 모양으로 만드세요. 3. 밀가루를 묻히고, 3 풀어놓은 달걀물에 담갔다가, 5. 빵가루를 묻히세요. 이때 손을 이용해 모양을 유지하도록 계속 눌러주세요.
4 계란과 빵가루를 한 번 더 묻혀주세요. 페투치니를 모두 사용할 때까지 이 과정을 반복합니다. 5 마지막으로, 165°C로 예열된 식용유에 약 3분간 튀겨주세요. 6 키친타월 두 장 위에 올려 기름기를 제거합니다. 뜨거울 때 드세요.
권하다
- 온도 : 조리할 때는 차가운 재료를 사용해야 모양이 더 잘 유지됩니다.
- 곁들임 : 좋아하는 소스나 치즈를 곁들여 드시면 좋습니다.
- 파르메산 치즈 : 남은 페투치니에 이미 넣지 않았다면, 더 진한 풍미를 위해 베샤멜 소스에 갈은 파르메산 치즈를 약간 넣어주세요.
작가:
