বোলোনিজ কাটলেট
উপস্থাপনা
হ্যালো! যদি তুমি মনে করো বোলোনা খাবারের মূল আকর্ষণ হলো টর্টেলিনি এবং লাসাগনা, তাহলে একটি সত্যিকারের মাস্টারপিস আবিষ্কারের জন্য প্রস্তুত হও। আজ আমি তোমাকে কোটোলেটা আল্লা বোলোনিজের সাথে পরিচয় করিয়ে দিচ্ছি, এটি একটি সমৃদ্ধ এবং সন্তোষজনক দ্বিতীয় খাবার যা এর বিখ্যাত প্রতিরূপগুলির সাথে প্রতিদ্বন্দ্বিতা করে। আমি তোমাকে ধাপে ধাপে এই মাখন-ভাজা ভিল কাটলেট তৈরির পদ্ধতি সম্পর্কে বলব, যা প্রোসিউটো এবং পারমিগিয়ানো রেগিয়ানো দিয়ে সমৃদ্ধ। একটি অনন্য স্বাদের অভিজ্ঞতা যা তোমাকে সরাসরি এমিলিয়া-রোমাগনার হৃদয়ে নিয়ে যাবে।উপাদান:
- ২টি বাছুরের মাংসের টুকরো
- প্রায় ৫০ গ্রাম ০০ ময়দা
- প্রায় ১০০ গ্রাম ব্রেডক্রাম্বস
- ৩টি ফেটানো ডিম
- স্বাদমতো লবণ
- স্বাদমতো গোলমরিচ
- ১০০ গ্রাম ঝোল
- ৫০ গ্রাম মাখন
- ৪টি কাঁচা হ্যাম
- ৫০ গ্রাম গ্রেট করা পারমেসান পনির
প্রস্তুতি:
1 ভেলের স্টেকগুলোর দুই পাশে লবণ এবং গোলমরিচ মাখিয়ে নিন, 2 স্লাইসগুলো দুই পাশে ময়দার মধ্যে ডুবিয়ে নিন এবং 3 ডিমের মধ্যে ডুবিয়ে নিন।
4 অবশেষে, ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে লেপে দিন, যাতে সেগুলি পৃষ্ঠের সাথে ভালোভাবে লেগে থাকে। 5 এবার একটি নন-স্টিক প্যানে মাখন গরম করুন এবং যখন এটি মুচমুচে হতে শুরু করবে, তখন কাটলেটগুলি ভাজার জন্য দিন। মাঝারি আঁচে প্রতি পাশে ৩-৪ মিনিট রান্না করুন এবং যখন উভয় পাশে সোনালি বাদামী হয়ে যাবে 6 তখন প্রতিটি কাটলেটে দুটি করে হ্যামের টুকরো যোগ করুন।
7 তারপর উপরে প্রচুর পরিমাণে গ্রেট করা পারমেসান পনির দিন; 8 অবশেষে, প্যানের নীচে ঝোল ঢেলে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। 9 পনির গলে গেলে, প্রতিটি কাটলেট প্লেটে রাখুন, প্রতিটি কাটলেটের উপর অবশিষ্ট সস ঢেলে দিন। সাথে সাথে পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন!
পরামর্শ
- বিশ্রাম : যদি আপনি একটি দুর্দান্ত ফলাফল চান তবে আপনি রুটিযুক্ত কাটলেটটি কমপক্ষে আধা ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন।
- মাখন : যদি আপনার কাছে পরিষ্কার মাখন থাকে, তাহলে তা আরও ভালো কারণ এর ধোঁয়া বিন্দু বেশি।
- ঝোল : যদি ঝোল না থাকে, তাহলে আপনি জল, লবণ এবং সামান্য মাখন ব্যবহার করতে পারেন।
লেখক:
