मांस का शोरबा

प्रस्तुति

मेरी रसोई में आपका स्वागत है! अगर कोई एक राज़ है जो सभी इतालवी परिवारों को जोड़ता है, तो वो है चूल्हे पर धीरे-धीरे पकते गोमांस के शोरबे की खुशबू। आज मैं आपको हमारी पाक परंपरा के इस मूलभूत स्तंभ से परिचित कराना चाहती हूँ। चाहे आप इसे एक बेहतरीन रिसोट्टो के आधार के रूप में इस्तेमाल करें या गरमागरम भोजन के रूप में इसका आनंद लें, घर का बना शोरबा हर व्यंजन का रूप बदल देता है। आप दुनिया में कहीं भी हों: साधारण सामग्री और सही समय के साथ, आप इटली के असली स्वाद को अपनी मेज पर ला सकते हैं। क्या आप तैयार हैं?

सलाह देना

• प्याज : यदि आप साफ शोरबा चाहते हैं, तो बिना छिला हुआ प्याज डालें।
• स्पष्टता : यदि आप एक साफ शोरबा चाहते हैं, तो इसे बारीक छानने के लिए छलनी में एक मलमल का कपड़ा डाल दें।
• भंडारण : सबसे व्यावहारिक तरीका यह है कि इसे बंद ट्रे में विभाजित करके फ्रीजर में रख दें और जरूरत पड़ने पर इसे पिघला लें।